Food Pairing

Food Pairing é um comparador de alimentos que mostra o que cada um tem em comum. Se você sempre quis ser um chefe ou um cozinheiro de mão cheia, começar pelas combinações certas pode ser um ótimo passo.

Mão na massa

Food Pairing possui uma lista de aproximadamente 100 alimentos. Clicando sobre eles, você pode observar os que mais combinam. Ao escolher um para ver suas combinações, o site mostra através de desenhos os que possuem elementos químicos parecidos.

A combinação não é baseada pelo sabor, mas sim por elementos semelhantes, então não se assuste ao ver chocolate e ostras no mesmo desenho. Isto não significa que eles ficariam bem em algum prato, mas possuem elementos análogos. Quanto mais próximo os outros alimentos estiverem do qual você escolheu, mais semelhantes eles são.

Construa seu sabor

Um alimento possui um sabor específico porque tem a combinação de diferentes elementos químicos. Como um mesmo sabor pode estar presente em mais de um alimento, você pode “montar” um prato com sabor de manjericão, por exemplo, sem ter este tempero. É possível usar coentro, louro e outros para elaborar seu sabor manjericão.

Nossa Opiniao

Food Pairing é uma forma diferente de ver os alimentos que ingerimos no dia a dia. Muitas vezes gostamos de certo tipo de comida e não de outro, mas não nos damos conta que eles podem ter muitas similaridades.

A quantidade de opções que o site disponibiliza proporciona muitas horas de pesquisa e descontração. O serviço é todo em inglês, desta forma, é difícil saber o nome de todos os alimentos disponíveis, então se você não domina o idioma, é importante ter um dicionário em mãos ou um tradutor (o Lingoes é uma ótima alternativa).

As combinações são visualizadas em desenhos parecidos às cadeias de carbono o que torna muito simples a comparação entre os elementos. A falta de cores tanto nas páginas iniciais, quanto nas de comparação demonstram certo amadorismo dos desenvolvedores.

Isso pode diminuir o interesse dos usuários, pois somos acostumados com as inúmeras cores dos alimentos e uma página em branco é um pecado quase igual ao da gula.É claro que esta é apenas uma forma de descontração que não dispensa as habilidades de um chefe para ser bem sucedido na cozinha.